“素食主義者”也會得高血脂?醫生無奈:一種維生素補少了

類別: 健康

體檢中若不幸被查出血脂偏高,很多人的第一反應是“這下什麼都不能吃了,要戒口吃素了!”然而,高血脂患者,真的只能當“苦行僧”,天天以蔬菜水果飽腹?即使吃了素,就真的能把血脂降下來?

暨南大學附屬第一醫院心血管內科郭軍主任表示,吃素的確有利於改善患者的血脂異常,在迴歸到現實生活中,天天吃素患者難以堅持不說,也並不一定能夠使血脂降下來,海鮮、肉類、零食只要選擇得當,高血脂患者不但可以安心享用,還能“輕輕鬆鬆”降血脂。

女子吃素多年,卻體檢發現“低密度脂蛋白”亮紅燈

王女士堅持吃素多年,可是最近卻在體檢中被查出“低密度脂蛋白”超標,有患高血脂的風險,體檢醫生認為是她平時三餐吃的太油膩,建議儘量少吃肉多吃菜。

這讓王女士極為鬱悶,自己明明是素食主義者,怎麼會有高血脂?醫生是不是弄錯了?

其實,醫學上從來沒有把素食與血脂正常畫一個等號,當你認為自己飲食健康,卻有高血脂的風險時,往往可以從以下幾個方面找原因:

肥胖在你每天合理健康的飲食下,體重是不是不減反增?甚至達到肥胖的標準?這表示雖然油膩食物吃得不多,但其它“高能量食物”進食過多,而活動量又少,導致了總能量超過了機體的需要,最終引起肥胖的發生,而肥胖最終會影響脂肪代謝,誘發高血脂。

攝入高能量食物:素食並不代表能量低,主食中的米、面、麵包、餅乾都是高能量食物,此外,零食中的堅果類、牛奶、飲料,烹調油也在其中。

B族維生素缺乏人體B族維生素缺乏會引發脂肪代謝紊亂,而平時在日常飲食中,多存在於奶、蛋、動物肝臟和魚中,素食者會因攝入不足而導致血脂異常。

高血脂患者日常一天應該怎麼吃?

這也不能吃,那也不能吃的高血脂患者,究竟一天應該如何合理飲食?在滿足“口福”的同時還能控制好血脂?郭軍主任建議:

主食:每天至少3兩米飯,一般健康人群的主食應保持在4-8兩左右,但對於高血脂患者來說,量要稍減,但不要少於3兩米飯,不吃更是不可取,因為這是保證自己大腦正常運作所必須的能量來源之一。

肉:可多魚肉或去皮的白肉,對於“食肉主義”的患者來說,肉並非高血脂患者的禁忌,但要有所選擇。

比如可多吃魚,三文魚、鯉魚都可,三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能降低血液中的甘油三酯的水平,提升高密度脂蛋白,鯉魚能幫助清除血管中的“垃圾”。

禽類則應可選擇白肉,但記得一定要去皮,例如雞肉。紅肉中的豬、牛、羊不要吃。

海鮮類則可以選擇扇貝、蚌類,含膽固醇比較低,蝦、蟹、魷魚則最好少吃。

菜:具有降脂作用的蔬菜有西紅柿、芹菜、南瓜、海帶、黑木耳、香菇、大蒜、大蔥等可多在餐桌上出現。

半兩油:你是否注意過自己做菜時所用的油?對於高血脂患者來說,建議使用植物性油脂,尤其是茶籽油,茶籽油是所有植物油中,飽和脂肪酸含量最少的,少吃動物性脂肪。

豆製品:豆類食物富含卵磷脂,是高密度脂蛋白的主要成分,能夠恢復血管的彈性,高血脂患者可多吃,與黃豆相比,可適當吃點黑豆,營養價值更高。

多喝水:高血脂患者一定要注意補水,尤其是在早晨起床時、晚上睡覺前和夜間,不僅可以及時的稀釋黏稠的血液,還能夠降低血脂,避免斑塊的形成。

飲食禁忌:蛋糕、披薩、薯條、爆米花,因為含有反式脂肪酸,對血管有害。

“素食主義者”也會得高血脂?醫生無奈:一種維生素補少了原文請看這裡