每日吃3餐都不怕的健康比薩

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每日吃3餐都不怕的健康比薩

比薩是世界人民喜聞樂見的食物,許多人恨不得3餐吃這個,但它畢竟是不怎麼健康的食物。但現在有位科學家宣稱他研製了可以每日3餐都能享用的營養均衡的比薩。

英國格拉斯哥大學 Mike Lean 所研製的比薩含有30%成人進食指引量的維生素、礦物質,而熱量、蛋白質和碳水化合物亦達到推薦量的三分一左右。Lean 是受到那些低營養含量的方便食物的啟發,於是才想到研製營養均衡比薩。他表示在研究市場上所用食材後發現海藻是一種值得留意的用於麵包製作的新材料,人們使用海藻可減少用鹽。同時海藻所含的鈉,相較於鹽(40%),只有3.5%。另外它還富含維生素B12。

至於其他方面,番茄醬含有額外包含有維生素C的紅辣椒,而且每塊比薩都額外包含了鎂、鉀、葉酸和維生素A。這些加起來就使得單餐分量的健康比薩所包含的熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物和營養物質達到每日推薦攝入量的30%。

但味道如何呢?Lean 在接受 BBC Radio 4 採訪時表示100名試吃者認為健康比薩與市場上的速凍比薩沒有什麼差別。對於英國消費者來說無需等待太久,因為健康比薩會在今年晚些時候正式推出市場。
[生抽 via gizmodo]

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