牛奶補鈣 除了直接喝還可以這樣吃

類別: 健康

牛奶是補鈣聖品

說到補鈣,我們的第一反應就是喝牛奶,確實,牛奶是補鈣聖品,每100ml牛奶含鈣約100mg,而不同的奶含鈣量又有細微差別。

牛奶補鈣 除了直接喝還可以這樣吃

全脂奶:即我們常見的普通牛奶,鈣含量約120mg/100ml,並含有脂溶性維生素K、A、E等,是日常補鈣的最佳食品之一。

半脫脂奶和脫脂奶:脫脂奶鈣含量和全脂奶一樣,但在脫脂的同時會丟失其中的維生素,對孩子的發育不利,因此建議孩子和牛奶時應選擇全脂奶。

高鈣奶:含鈣量約130-140mg/100ml,但額外新增的鈣一般不是乳鈣,而是其它鹽類(如碳酸鈣等),吸收率低。

酸奶酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,也是補鈣佳品之一。

牛奶補鈣 除了直接喝還可以這樣吃

用牛奶補鈣,除了直接喝,還可以發揮一些巧思,將牛奶入菜,這樣既能補鈣,又能享受美味,可謂一舉多得。

用牛奶取代奶油鮮奶取代奶油製作白醬,可用於義大利麵、濃湯、點心盒子吐司等料理,或取代奶油做成蛋糕,能減少人工反式脂肪的攝取。

牛奶取代水:在蒸蛋中加入牛奶取代水,不僅做出的蒸蛋有奶香、因為牛奶本身的風味,還可以減少調味料的使用,減少油糖鹽攝取。

酸奶百搭:只要使用市售無糖酸奶,加入各式水果和生菜就可以變化成不同的點心或健康的早餐!

牛奶食譜推薦

1.牛奶粥

先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

2.芒果奶昔

將芒果洗乾淨,去皮去核後切成小塊,放入攪拌杯,加入煉乳和牛奶,打碎攪拌後到入杯中,即成香芒奶昔。

3.果粒酸奶杯

準備好自己喜歡的水果,如芒果、奇異果、木瓜、草莓等,將各種水果洗淨,去皮去籽切小塊,放入合適的器皿,淋上酸奶即可。

4.姜韭牛奶羹

將韭菜、生薑切碎、搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,再倒入鍋內,加牛奶煮沸即可。

5.鮮奶雞肉香菇蒸蛋

雞胸肉切絲,稍微醃一下,香菇切絲、胡蘿蔔切丁;將切好的材料放入蒸碗內,加入打好的雞蛋、牛奶,攪拌均勻,入鍋蒸15分鐘即可。

39健康網(www.39.net)獨家專稿,歡迎分享,請點選獲取授權
投稿及合作請聯絡:020-85501999-8802
牛奶補鈣 除了直接喝還可以這樣吃原文請看這裡