還相信脫脂奶更健康嗎?新研究又說我們錯了

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還相信脫脂奶更健康嗎?新研究又說我們錯了

遠離低脂乳酪的脫脂牛奶。最新的研究顛覆了普羅大眾的普遍認知。相比脫脂和低脂乳製品,全脂乳製品或許對健康更有益處。

多年來,健康專家一直在告誡乳製品消費者,脂肪是他們最大的敵人。因此,為了得到一個更加健康均衡的飲食習慣,人們應該儘可能選擇低脂或脫脂乳製品。甚至大部分的學校已經將全脂乳製品從他們的午餐計劃中移除,提供給學生的只有低脂和巧克力兩種版本。但即使在這樣的建議下,美國人也並沒有在這方面做出過多的調整。兩項最新的得出的研究或許能告訴我們其中潛藏的真相。

最新的一項研究發表在近期的《迴圈》雜誌上,分析了3333名在護士健康研究中登記的成年志願者在接下來長達15年時間裡的健康狀況。研究人員發現,在研究過程中,與那些血液中脂肪含量較低者相比,血液中脂肪含量較高的受試者身患糖尿病的概率卻反而降低了百分之46。

可以將這個發現與另一個最近發表在美國營養學雜誌上的研究進行類比,這項研究深入瞭解了全脂和低脂乳製品對肥胖的影響。在這次試驗中,共有18438名女性參與。資料表明,相比那些實用低脂或脫脂乳製品的女性,食用全脂乳製品的女性體重超標或患上肥胖症的概率要低百分之八。

雖然這是一個很小的比例,但兩者的研究都表明,全脂肪乳製品或許並非像健康專家聲稱的那樣,是營養攝入過度的災難。甚至為了你的飲食,全乳製品可能會成為更健康的選擇。

為什麼攝入高脂肪高熱量的全脂乳製品反而會降低食用者身患糖尿病和肥胖的風險呢?研究人員認為,當人們食用低脂乳製品時他們並沒有滿足身體實際所需,因此他們可能會攝入更多的脂肪。以此來彌補他們沒有攝入的脂肪和糖和碳水化合物,這兩種成分的含量對人的體重和胰島素的水平起到至關重要的作用。

當然,這不意味著你應該通過食用全脂乳製品來減肥。但這確實表明通過食用低脂或脫脂乳製品並不能有效的控制你的體重。

[一隻鹹魚 via mnn]

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