吃肉也不好了:紅肉與乳腺癌之間的關係

類別: 新奇

吃肉也不好了:紅肉與乳腺癌之間的關係

一項新的研究表明:因放縱自己而去吃漢堡,牛排以及其他紅肉的女性患乳腺癌的風險會稍高一些。

醫生一直警告稱,紅肉飲食和諸如‘結腸癌’以及‘胰腺癌’之類的癌症有關聯,但是現在還沒有確鑿證據能證明紅肉在乳腺癌中扮演的角色。

其實,早在1991年的時候就有88000多名年齡在26歲到45歲之間不等的女性接受過類似的調查。而在最新的研究中,哈佛大學的研究人員重新分析了這次調查所得到的資料,結果顯示,受試者紅肉的攝入頻率從一月一次到一天6次甚至更多之間不等。實驗的結果最初是在2006年公佈於眾的,而且實驗結果稱吃紅肉和乳癌之間有些許聯絡。新實驗在承認了原有試驗的基礎上,還取得了一些新進展,並且試驗還分析了吃紅肉與不同種類的乳癌之間的聯絡。

科學家採用數字化的模型對實驗進行了處理,對於那些吃大量紅肉的女人,科學家估計在未來的20年中,每1000名女性中就有6.8例人將患乳腺癌。當然,研究人員也不排除其它可能有關的因素。

已開發國家的女性患乳癌的機率為12.5%。

科學家猜想也許是紅肉中的蛋白質加速了細胞裂解促進了腫瘤增長,精加工肉品中的硝酸鹽之類的化學物質就已經被歸為了致癌物。

本次試驗的受試者主要都是接受過良好教育的美國白人婦女,此次試驗的實驗者稱,調查所得的結果在其他女性身上並不一定適用。美國國家衛生研究院對本次試驗提供了資金上的支援,實驗的結果則發表在了英國醫學雜誌的官網上。

英國乳腺癌慈善機構的高階官員Sally Greenbrook說:“這就凸顯了健康飲食的重要性了”。她說女人們應該通過保持身材,運動,以及適當飲酒來降低自己患乳腺癌的風險。Greenbrook還說,現在還沒有證據能證明紅肉能引起乳癌,還有人說很難衡量人們的飲食。吃紅肉和乳癌之間的聯絡顯得微乎其微,牛津大學的癌症專家Valerie Beral指出,素食者患乳癌的機率並不比肉食者低。

美國癌症協會遺傳流行病部的負責人Mia Gaudet稱:“吃紅肉看似和乳腺癌有內在聯絡,不過一個女性在20多歲左右的飲食習慣會對患乳腺癌有特別大的影響”。“女性在第一次妊娠之前,胸部仍處於發育之中,並且極容易受到致癌物質的影響”。

Gaudet自己是不吃紅肉的,她說美國癌症協會推薦人們堅持以素食為主的飲食習慣。“在你變老或者是需要考慮癌症之前,你就得有一個健康的生活方式”。她說:“也許有時候人們該考慮吃些沙拉或者是蔬菜了”。

[仙劍守望者3 via Japantoday.com]

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