不合理膳食是導致脂肪肝的主因 預防從飲食做起

類別: 健康

如今大多數人的飲食質量在不斷上升,隨之而來的也有很多疾病,脂肪肝就是其中一種。通俗地說,脂肪肝就是肝臟中的脂肪太多。脂肪肝在不同種族、年齡、男女身上均可能發病,尤以40-49歲為發病高峰,在我國成人中患病率可高達15%-30%。

脂肪肝高發的五大主要病因

1、不合理的膳食結構

隨著經濟的發展,我國人民的膳食結構發生明顯變化,表現為糧食消耗量下降、動物性食物成倍增長,這樣來自碳水化合物的能量下降,來自脂肪的能量上升,導致脂肪肝的發病率上升。

2、不良的飲食習慣

過量攝食、吃零食、喜甜食和葷食、常吃夜宵、不吃早飯等不良飲食習慣,擾亂機體代謝狀態,為肥胖和脂肪肝的發病提供條件。

3、嗜酒

酒精會在肝臟進行分解代謝,酒精及其代謝產物對肝細胞有一定毒性,使肝臟合成甘油三酯增多。飲酒越多,甘油三酯合成越多,就越容易導致酒精性脂肪肝。

4、不良的生活方式

人體對於多餘熱量的利用,除了轉化為脂肪貯存,主要通過體力活動消耗掉,在肥胖症的成因中活動過少比膳食過多更重要。活動過少或不善於運動,體內過剩的營養轉化為脂肪,積存於肝臟表現為脂肪肝。另有研究表明,白天精神萎靡、睡覺過多及工作過於輕鬆和散漫是脂肪肝的危險因素。

5、有肥胖相關疾病的家族史

像肥胖症、糖尿病高脂血症和脂肪肝家族史者,脂肪肝的發病率高於一般人群。

健康飲食要從五方面調整

1、總能量

需要控制總能量的攝入。有了脂肪肝,需要控制總能量的攝入,並適量減少。對於體重正常、從事輕度身體活動的人,每天的能量攝入應該控制在每公斤體重30千卡,以避免加重脂肪堆積。例如,一個體重為60公斤的人,每天需要攝入1800千卡的總能量。

肥胖或體重超重者,需要逐步減輕體重,每天每公斤體重的能量攝入應該控制在20~25千卡。

2、蛋白質

需要適當增加蛋白質的攝入量,特別是優質蛋白質。每天每公斤體重需要1.2~1.5克蛋白質,有利於肝細胞的修復和再生。注意優質蛋白質的攝入。蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一個體重60公斤的人,每天需要72-90克蛋白質。

3、碳水化合物

適量減少碳水化合物的攝入。過多的碳水化合物可轉變為脂肪,導致肥胖,促使肝內脂肪肝的形成。適量吃谷薯類食物,特別是粗加工的穀類食物;不吃或少吃精製糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心;不喝含糖飲料。

4、脂肪

控制脂肪和膽固醇的攝入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用,可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性,有利於脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量,不超過全天總能量的25%;控制膽固醇的攝入,每天膽固醇的攝入量不超過300毫克。

5、維生素和礦物質

保證維生素、礦物質和膳食纖維的充足攝入。充足的維生素、礦物質的攝入有利於代謝廢物的排出,具有調節血脂、血糖的作用。

飲食應粗細搭配,最好能做到頓頓吃新鮮蔬菜,天天吃水果,這能保證充足的維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。如果需要,可以適量使用維生素、礦物質補充劑。

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