夏季是食物中毒高發期 食物中毒急救措施學起來

類別: 健康

夏季氣溫高,一些食物很容易滋生細菌,若吃了變質的食品,就會導致食物中毒。其主要臨床表現為腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道症狀,常在進食數小時後發病,常見致病菌有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌類、能產生腸毒素的金黃色葡萄球菌等。那麼,夏季如何預防食物中毒呢?一起來看看。

預防食物中毒五大招

1、要洗手

烹煮、調理食品前後,都要澈底將雙手清潔乾�Q,若有傷口,就要包紮。

2、要新鮮

不只食材要新鮮,用水也要注意要衛生。

3、要生、熟食分開

處理生、熟食過程,需要使用不同器具,以免發生交叉汙染,增加食物中毒風險。

4、要徹底加熱

食物中心溫度需要超過攝氏70度,細菌才容易被消滅。

5、要注意食品儲存溫度

生鮮食品儲存溫度要低於攝氏7度,在室溫下不宜放置過久,否則細菌、微生物很容易大量滋長,造成食物中毒風險。

食物中毒急救措施

1、停用可疑食物

立即停止進食引起中毒的可疑食物。

2、家庭急救

保留剩下的食物或中毒者的嘔吐物、排洩物等,同時採取如下應急措施。

3、催吐

對中毒不久且無明顯嘔吐症狀者,喝濃食鹽水或生薑水是催吐的好辦法。如果還不能吐出的話,可用手指刺激舌根部引吐。

4、導瀉

如果中毒者進食受汙染食物的時間已超過2小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受汙染的食物儘快排出體外。

5、送院治療

經上述急救,中毒者症狀未見好轉,或中毒程度較重,應立即撥打120急救電話,或儘快將中毒者送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。

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