春夏交替細菌開始活躍 謹防食物中毒

類別: 健康

夏天將至,氣溫也慢慢升高,細菌滋生活躍,加之市民外出春遊踏青就餐機會增多,容易發生細菌性食物中毒。如果真的發生食物中毒的話該如何處理呢?接下來就隨小編一起來來了解一下。

◆從五個方面預防食物中毒

1、注意場所正規,選擇信譽度高,證照齊全的餐廳;

2、食物要燒熟煮透,尤其是肉、禽和海產品,湯、煲等食物要煮開,隔夜、隔餐的熟食再次加熱要徹底,慎用生菜、冷盤;

3、保持清潔,養成良好的衛生習慣,烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽後必須再次洗手,餐飲具、廚具的清洗消毒必須徹底,生、熟食炊具應分開使用;

4、食材安全,外出踏青不要採摘野蘑菇和不認識的野菜,不食用高危性食物,包括髮芽土豆四季豆、黃花菜、存放時間過長(超過半年)的冷凍海鮮、變黏的酸菜、鹹菜等,外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便於攜帶的真空包裝,包子、糕點等水分含量高的食品容易變質,要及時食用;

5、處置及時,一般食物中毒主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉急性胃腸炎症狀,一旦發生食物中毒,應及時到醫院就診,並向食品藥品監管部門報告,撥打12331投訴電話,同時立即停止食用可疑食品,並予以儲存以備檢驗。

◆出現食物中毒 可立即採取這些措施

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐,以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐後,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體,則提示可能出現了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。

2、導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可採用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。

3、解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、保留食物樣本

由於確定中毒物質對治療來說至關重要,因此,在發生食物中毒後,要儲存導致中毒的食物樣本,以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排洩物,以方便醫生確診和救治。

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