人類是如何發現葡萄酒的?

類別: 新奇

作者: LAURIE L. DOVE

人類是如何發現葡萄酒的?
這幅大約公元前1419-1380年古埃及寫字員Menna墓中的壁畫表現力工人們在葡萄園摘葡萄並販售,估計是做葡萄酒用。Credit:HW

你正和你舊石器時代的朋友們在外玩耍,敲碎石頭,爭論誰的矛尖是最尖的。你一如既往地沒有看見某個山洞裡正在徘徊的獅子。只要鳥兒還在喳喳叫,你就知道一些依舊如常。然後你聽到了,那不是野獸接近目標前的寧靜,而是你自身預警系統裡不曾有過的新的慌張感。

你發現鳥兒正以發酵水果為食。它們狼吞虎嚥,無法拒絕這種誘惑,即使吃得太多連飛都飛不起來。所以你也去嚐了一口,滋了一口熟透的野生葡萄汁。你越滋越飄,這種飲料雖然一開始不太能接受,但感覺就像魔法一般,令你欲罷不能。

雖然沒有記錄表明葡萄酒是如何被發現的,但考古學家已經宣佈了一個理論,石器時代的人類應該是學著動物吃發酵水果的。發現自己喜歡這口,舊石器時代的人(從最早的人類到約公元前10000年)自己開始釀造,通過把野生葡萄放進動物皮膚袋,讓葡萄熟透,然後喝汁水

考古學家已經發現葡萄酒可以追溯到6千萬年前。在多數人類歷史上,釀葡萄酒是一種無需被記錄的技藝;這種技術通過學徒制和家庭成員的非正式教學一代一代傳下來。葡萄酒的首個書面記錄出現在聖經的舊約中,描繪了諾亞在洪水中倖存下來,從方舟出來,種下葡萄藤釀葡萄酒

當考古學家發現9000年前中國中部地區在陶器碎片殘留的米和蜂蜜酒時,他們得到了古代發酵的清晰證據。這是一項與世界其他地區相呼應的發現。在中東地區,7400多年前的罐子裡發現了葡萄殘渣,並附有一些被認為是葡萄酒防腐劑的樹脂。在埃及,在5千年前法老蠍子王一世的墳墓裡的藥裡發現摻了酒

世界上最古老的一瓶完整的葡萄酒,是在1867年德國施派爾附近的一個葡萄園挖掘出羅馬石棺裡發現的。這瓶酒——內部儲存完好——可以追溯到公元325年,還未開封,目前於施派爾普法爾茨的德國曆史博物館展出

本文譯自How Stuff Works,由譯者HW基於創作共用協議(BY-NC)釋出。

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