老年腦血栓吃什麼好?常吃豆豉能有助於預防

類別: 健康

作為老年腦血栓患者,最關心的問題莫過於腦血栓吃什麼好了,下面給大家介紹一種常見的食物――豆豉,老年人常吃豆豉能夠有效預防腦血栓,一起來看看吧!

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腦血栓吃什麼好?常吃豆豉預防腦血栓

豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,有良好的預防冠心病的作用。豆豉中還含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。豆豉對於老年人好處多多,在國際上已經被稱為“營養豆”,它不僅開胃消食、祛風散寒,還能預防腦血栓。

老年人日常可以多進食一些,尤其是血栓患者。豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶,對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

豆豉基本做法:將黃豆黑豆蒸熟後,放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看,豆豉有黑、黃兩大類,目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉,比較乾瘦,香味濃郁,味鹹而略苦。除直接用於菜餚,幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜,如豆豉炒青椒臘肉豉油空心菜、豉油燜魚、豆豉炒牡蠣。黃豆豉則基本上保持了豆子的原色和原形,除了鹹味別的什麼味道都沒有,可以直接也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉製品。

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