冬至到吃狗肉?專家提醒冬至忌盲目進補

類別: 健康

本文受訪專家:中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科易偉民副教授、侯加運醫生

易偉民副教授介紹說,古人認為,冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節,應講究“養藏之道”。冬季是健康“儲蓄”的最好季節。冬季閉藏,萬物休整,神志深藏於內。人在這時只要順應這一時令,遵循“冬藏”養生之道,以溫補為主,行氣為輔,就能給健康增加"流量"。

滋補藥物分類看

侯加運醫生說,冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天,陰極陽生,此時人體內陽氣生髮,最易吸收外來的營養,而發揮其滋補功效,提高機體的抗病能力。按照傳統的中醫理論,滋補通常可分為四類:即補氣、補血、補陰、補陽。冬季多吃這些食物,可以防寒保暖。補氣食品,是指具有益氣健脾功效,對氣虛證有補益作用的食品,如大米糯米花生山藥胡蘿蔔豆漿雞肉等。補血食品,是指對血虛證者有補益作用的食品,如動物肝臟、動物血製品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海蔘、魚類等都有一定的補血作用。補陰食品,是指具有滋養陰液,生津潤燥的功效,對陰虛證有補益作用的食品,如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。補陽食品,是指具有補陽助火,增強性功能的功效,對陽虛證有補益作用的食品,如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等,有補中益氣,溫腎助陽的功效,適用於老年人腎陽不足,畏寒怕冷,四肢不溫,腰膝無力,夜間尿多,性功能減退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補陽作用。

進補四大忌

易偉民副教授說,冬至進補雖好,但也不能盲目。老百姓進補記得這四個禁忌。

一忌盲目吃狗

冬季天氣冷,很多人都有吃狗肉的習慣,認為可以禦寒。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,吃狗肉是個人選擇。但是切記不宜盲目食用來源不明的狗肉,以免染病。

二忌虛實不分

中醫的治療原則是"虛者補之"。虛則補,不虛則正常飲食就可以了,同時應當分清補品的效能和適用範圍,是否適合自己。所以,進補主要作用是"補虛益損",而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同的補法。老百姓需要前去尋找中醫師,分清辯證,再根據中醫師的建議來進補。

三忌慕名進補

寒冷季節,喝湯是一件暖心又暖胃的事。雞湯味美,很多人都愛用雞來煲湯。但是,易偉民副教授提醒說,雞湯不是所有的人都能喝的,雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富,雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。

四忌無病進補

易偉民副教授說,進補也要因人而異,健康人只要正常飲食就好,並不需特別進補。無病進補,既增加開支,又會傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖;另外,補藥也不能多多益善,任何補藥服用過量都有害。(通訊員:朱素穎)

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