垃圾食品不僅會發胖 還有這些危害!

類別: 健康

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 能滿足吃貨的口腹之慾的,往往是那些我們口中的垃圾食品:漢堡、冰淇淋、薯條、炸雞翅...偶爾開心的時候還是會放縱一下自己,騙自己說,吃一次沒關係。而這些垃圾食品除了發胖之外,還有很多危害,你又知道多少呢?

垃圾食品的危害:

擾亂代謝。《肥胖》雜誌一項研究顯示,垃圾食品會影響代謝,12名身體健康的大學男生連吃5天高脂食品後,肌肉將葡萄糖轉為能量的效率明顯降低,這種變化易導致代謝紊亂。

易疲勞。高糖食物吃下去意味著血糖會迅速增高,刺激胰島素大量釋放,動員人體快速消耗葡萄糖,血糖又隨之劇烈下降,這種血糖值大起大落的波動容易令人感覺疲勞,煩躁。

動脈變窄。吃快餐會迅速損害動脈。加拿大一項研究顯示,讓一個完全健康的男人進食一頓高飽和脂肪餐,餐後2小時後,其動脈壁變窄了24%,這可能引發高血壓和潛在心臟問題。

注意力不集中。劍橋大學研究人員通過小鼠實驗發現,9天的高脂飲食就會令小鼠在走迷宮時犯更多錯誤,這說明垃圾食品可能擾亂注意力,令人無法專心致志做事。

讓人變醜。《免疫力》雜誌上一項新研究顯示,高脂肪食物可能會讓人看上去變醜。小鼠實驗顯示,餵食高脂食物的小鼠,皮膚蛋白質發生了變化,內部產生了炎症,看上去顯得腫脹,研究人員表示這或許能解釋為何一夜狂歡後,第二天醒來臉會浮腫。

令人成癮。研究顯示,高糖食物會刺激多巴胺這種腦內化學物質釋放,令人獲得滿足感並上癮,吃了還想吃。

十大垃圾食品:

一、油炸食品

油炸食品能量密度高,經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質,是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

二、罐頭類食品

不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭製品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營養價值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分,並以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率大為增高,可在進食後短時間內 導致血糖大幅攀升,胰腺負荷大為加重。同時由於能量較高,有導致肥胖之嫌。

三、醃製食品

在醃製食品的過程中需要大量放鹽,這導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。還有食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外,由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜,故常進食醃製食品者,腸胃炎症和潰瘍的發病率較高。

四、加工的肉類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故有導致癌症的潛在風險。此外由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等製品大多為 高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過多,造成血壓波動及腎功能損害。

五、肥肉和動物內臟類食物

肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質,但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇,已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

六、奶油製品

奶油製品的能量密度很高,但營養素含量並不豐富,主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

七、方便麵

方便麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,升高血壓;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪 酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

八、燒烤類食品

燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此一條,就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

九、冷凍甜點

冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題:因奶油含量較高,易導致肥胖;因糖分含量高,可降低食慾;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等新增劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

 如果是成年人,也不要經常吃垃圾食品,不僅容易發胖還會損害身體。而對於兒童,經常吃垃圾食品會影響孩子的身體發育,也不宜多吃。

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