TA深諳和諧之道,將酸甜辣完美的融合於料理之中

最近,因為泰國國王普密蓬的去世,“泰國”成了最近最熱的詞彙之一。泰國是一個位於東南亞充滿地域風情的國家,這個國家的自然風景、人文風情每年吸引著無數的人到這裡。我作為一個喜歡旅遊、喜歡吃的90後,自然對這個國家有著特殊的感情。

前段時間我去了一趟泰國,進行了一場美食之旅,每天的節奏就是逛吃逛吃,簡直幸福的沒話說。泰國菜颯爽的酸、盡興的辣、醇厚的甜、本真的鮮總是讓人食慾大開,欲罷不能。這不,回來沒多久我就又想念泰國的美食了,總不可能我又去一趟泰國吧,怎麼辦呢?最後我在昆明找了一家最靠譜的泰國餐廳,和我雲南自媒體聯盟的小夥伴們又進行了一次泰國“美食之旅”!在昆明吃過了許多家泰國菜餐廳,想來想去最讓我難忘的還是耀華力泰國菜吧,他家的泰國菜是經過改良的泰國菜,非要說的話這是來自泰國曼谷唐人街的口味,況且這家餐廳不一般,究竟有多不一般呢,你繼續往下看。

這家餐廳是一家神奇的餐廳、一家有“資質”的餐廳。在2011年9月,耀華力泰國菜獲得了『泰精選(Thai Select)』認證;中國烹飪協會在2014年釋出的“2014年度中國十大休閒餐飲品牌”中,耀華力成為了唯一一家上榜的泰國菜餐廳;2015年8月耀華力泰國菜榮獲了中國100家最好吃的餐廳稱號,排名29!

也許你會問我了,什麼是泰精選(Thai Select)認證,我來給你解釋下。據我瞭解,泰國皇家在全世界進行的『泰精選(Thai Select)』認證,是泰國政府為了推廣泰國文化,在全球推出的一種認證制度,是泰國商務部國際貿易促進司對正宗泰國料理、食品及泰國餐廳的認證標誌。這家餐廳既然有這個認證,肯定是不會差的。

去過泰國的人都會發現一個問題,那就是泰國的路邊攤、大排檔可以隨意放心吃,而且還超級好吃!我想那定是因為泰國菜用料天然、而且在烹飪的時候都是精心製作。耀華力泰國菜無論是調料還是廚師都來自於泰國,如此的特色佳餚真正能讓我心滿意足。各種經典的泰菜、泰式火鍋、燒烤小吃系列美食完美呈現。

這道菜是跟多人都知道的泰式腰果雞,醃製過的雞肉放在油鍋中煎至金黃以後再加入各種配料和調料炒制,那個滋味吃過的人都會難以忘懷。

泰國人喜歡吃酸辣的味道,而各種沙拉就是典型的代表。同行的小夥伴們說定要上一個酸辣可口的沙拉開個胃,才能吃的更多。各種蔬菜和海鮮配上清爽濃郁的味道,滿滿的“泰風”撲面而來!

重點推薦碳烤大頭蝦,想當初我在沙美島上半夜跑出去吃宵夜,路邊大排檔的碳烤蝦的那種美味讓我至今難忘,烤的焦香的蝦和蟹配上酸甜辣的蘸料,立馬讓人胃口大開,讓鮮美的海鮮增添姿色變得不平凡。

這芒果糯米飯也是一道十分著名的泰國美食了,唐人街上有許多推著車在賣的人,點上一份。新鮮的芒果現場削皮然後放到軟糯的香糯米飯上,再淋上濃郁的椰漿,這種搭配簡直不要再好吃!所以吃泰國菜不點這個就不完美了!

泰式冬陰功火鍋也不錯,裡面的湯都很好喝,紅的酸辣,十分的開胃;白的是椰奶做的,口感很絲滑,燙菜吃味道很贊。將各種海鮮、雞肉等肉類以及豐富多樣的蔬菜放到鍋裡,食材吸收了湯底的美味吃起來簡直不要太過癮!

烤肉拼盤也很不錯,烤雞、烤豬頸肉、烤串搭配在一起,完全是肉食動物的福音。烤肉沾上搭配的祕製泰式蘸料,入口肉嫩汁多,味道香醇,一整盤幾乎被我吃完了。

當然,也少不了檸檬鱸魚、炸蝦餅、炸春捲、炒空心菜……這些美味的泰國料理。泰國菜總以和諧共處的酸甜辣開啟你的味蕾,色彩鮮豔的熱帶風情勾起你的食慾。而耀華力泰國菜總是讓我百吃不厭,酸甜辣的總是那麼恰如其分,無論是在視覺上還是味覺上都是一種很棒的體驗!

泰國料理

是酸、甜、辣的和諧

是眼鼻身舌意的愉悅。。。

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