上海市現代食用農促中心考察陽澄湖養蟹基地

周健 李玉 蟹季即將來臨,令上海市民青睞的陽澄湖大閘蟹的生長環境怎麼樣?預計大閘蟹何時上市?大閘蟹品質又如何?日前,上海市現代食用農產品交流促進中心常務主任王紀峰一行由上海出發驅車實地考察了常熟市金楓王大閘蟹暫養基地和崑山市巴城陽澄湖大閘蟹養殖基地。

王紀峰表示,希望能夠尋找到一線養殖陽澄湖大閘蟹的蟹農進行合作,通過“上海市現代食用農產品交流促進中心”這個平臺,將他們優質正宗的大閘蟹推到上海乃至全國廣大市民面前,幫助它們銷售,也讓更多的品質優良正宗的大閘蟹能夠進入到尋常百姓家。

離旺季還有一個多月,今年蟹農愁銷路

“一般而言,蟹季在9月份逐漸開始,在中秋和國慶會少量上市。10月中旬,11月份才是大閘蟹的旺季,真正旺季有一個半月時間。”陳志明是常熟市金楓王大閘蟹暫養基地的蟹農,自己既一線養殖大閘蟹,也在一線進行銷售,換言之:優質大閘蟹一般不經過中間環節,從湖裡直接到市民餐桌,而金楓王大閘蟹也是蘇州陽澄湖大閘蟹協會成員之一。

金楓王公司除了在沙家浜陽澄湖有自己的養殖基地,還有一個湖邊接待品蟹的農家樂,並與多家農產品基地有合作關係,有日生產能力20噸的常熟市塢阪農業作社生產的大米,有山本電氣匠味米鮮米機,經營糙米,胚芽米,無公害綠色大米(蘇香梗、太湖1176、南梗)、還兼營本地產王莊西瓜、葡萄、獼猴桃、鳳凰水蜜桃等。

據悉,由於今年上半年各地洪災不斷,再加上7、8月高溫,使得今年全國的大閘蟹產量銳減,預計出水價將比去年漲三成。量低價高照理應該不愁銷售,但陳志明就已經開始為螃蟹的銷路著急,他說,“從這幾年來看,我們大閘蟹的銷售在遞減,主要是沒有一個很好的銷售渠道,也不像前幾年市民慕名消費購買的很多。”

陳志明表示,陽澄湖大閘蟹的精髓在於水質,其次,大閘蟹要長得好,水草很重要。在產量上,由於上半年雨水比較多,七八月又連續高溫,影響水溫度,預計今年比去年相對少一點,“還有一個多月的時間,如果接下來的天氣正常的話,產量跟去年比少不了多少。”

市面上陽澄湖大閘蟹未必正宗

同樣情況也出現在段德旗身上,段德旗是河南濟源人,是崑山市陽澄湖大閘蟹養殖基地29號圍網負責人,多年來,他和幾個當地漁民學習圍網養蟹,他也一直負責幫助周邊蟹農銷售。

儘管他的養殖基地處於最好的湖面,有養殖圍網編號、漁船編號,大閘蟹優質環保安全。但是目前讓他最感到壓力也是銷路問題,“這幾年的銷售都在下降,主要都是依靠周圍的朋友還有一些企業進行定製,勉強維持銷售現狀。”

段德旗和他養殖的大閘蟹

“就算你買到的螃蟹確實來自陽澄湖,也未必能保證它就是陽澄湖大閘蟹”,段德旗對假冒蟹、洗澡蟹充斥市場欺騙消費者很反感,他也遇到多次外地養殖戶大閘蟹要求進入他的養殖基地洗澡,他都拒絕了。他表示,戒指防偽、編碼防偽、電話防偽等技術根本無法杜絕普通大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的現象,最好的辦法是陽澄湖基地養殖戶自律,自查。

每年蟹季到來時段德旗要比別人忙碌的多,除了提供各種規格的禮盒,禮券,還要提供異地送貨、空運服務,應急快遞等。今年光用於結冰的礦泉水、冰袋就採購足夠多,他說加大冰凍的力度,確保讓消費者吃到正宗新鮮活的陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖段德旗生態大閘蟹養殖基地

為正宗陽澄湖大閘蟹解決銷路問題

作為一個面向上海,乃至國際的食用農產品服務平臺,上海市現代食用農產品交流促進中心本著多年以來,在政府的支援下,通過“網際網路+品牌農產品”模式,為一線苦於銷路的農民進行農產品產銷對接,並積極推薦農戶及農產品公司參加會展,將優質農產品通過展會視窗走上市民餐桌,截止目前,已促成全國各地各類交易10多億元。

位於虹梅南路的宴賓閣、玫瑰麗都就是農促中心優質客戶,每年銷售包括陽澄湖大閘蟹在內的名優土特產佔飯店很大比例,因此贏得社會良好口碑。

在日益重視食品安全的今天,王紀峰表示,平臺的理念是“讓優質食品農產品進入中國百姓廚房”,因此,農產品的品質是第一位的,如何保證農產品質量與食用安全,只有通過到一線考察瞭解,才能知道產品的好壞,才能敢於把好的產品推薦給廣大市民。

通過考察兩處基地大閘蟹品質得到認可,上海市現代食用農產品交流促進中心也與常熟市金楓王大閘蟹暫養基地和崑山市陽澄湖大閘蟹養殖基地達成合作。

王紀峰表示,將通過平臺的“農產品聚地倉庫”、“農產品展覽會”、“電子商務平臺”、“農產品配送中心”、“優質農產品展示廳”等五個功能,讓上海的市民能夠吃到更多正宗的陽澄湖大閘蟹

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