牡蠣賽偉哥,一打不下床

類別: 新奇

牡蠣賽偉哥,一打不下床

如果你走進一家墨西哥海鮮餐廳翻看選單,發現這道牡蠣菜餚下面寫著“為你們的長槍短炮裝滿彈藥”,請不要驚慌,因為這跟真槍沒啥關係。

這道菜就叫做“偉哥線上”,大寫粗體的菜名出現在洛杉磯東南的貝爾花園 El Coraloense餐廳的選單上。在這家餐廳有著特殊的牡蠣做法,去掉半邊殼,上面在放上煮熟的大蝦,配上鱷梨和一種加入了美極調味醬油的墨西哥風格醬汁。來自洛杉磯和更遠地方的食客會專程到此品嚐幾盤這樣的牡蠣。

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小Leo Curie告訴我:“我們一週會賣掉超過400份這樣的偉哥線上。”他是這家餐廳的主廚之一,也是餐廳創始人老Leo Curie的兒子。他在10年前創造了這道菜,那時El Coraloense還只是一個車尾拖拉的流動食品攤。“客人們告訴我他們一路從亞利桑那開過來就為了吃這道菜,”Leo一邊跟母親Maria剝著牡蠣,一邊說。

一般在週六的下午,人們要等到上15分鐘才能上桌。其中一半上的顧客都是年輕的情侶,他們會點上成堆的酸橘汁醃魚,墨西哥風格海鮮雞尾酒和這些性感的牡蠣。我問Leo的妹妹,也在餐廳工作的的Natalie Curie,是否盛名之下其實難副?她告訴我:“我們經常有情侶過來一次點上3打牡蠣,然後全部吃掉。然後那個女人就會開玩笑說‘我今晚最好要小心一點了。’”

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在El Coraloense,牡蠣會根據季節和產量每天調整食材的供應和配菜。這就讓這家餐廳跟洛杉磯的其他墨西哥海鮮餐廳截然不同了。因為其他家只會提供汁水古怪,有金屬味和消毒水味的牡蠣。當我來到El Coraloense時,我就品嚐到了一些奶油狀的Blue Points。

我一邊啜食牡蠣,一邊老Leo告訴我說:“哥們,它們真的很有效,信我,講真。我們有一個上了年紀的顧客,每次來都帶著不同的女人,他說這些牡蠣簡直起到了奇效。”我相信了他的話,於是點了一打精心烹飪的牡蠣回家跟女朋友吃。畢竟,說一萬句“情人節快樂”也比不上一盤點綴著大蝦的偉哥線上牡蠣實在啊。

牡蠣賽偉哥,一打不下床

[Cedric via munchies]

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