哪種菜有助白髮轉黑

類別: 健康

魚腥草別名蕺菜、側耳根、豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、吳腥草等,氣味獨特。魚腥草是一種開胃爽口、味道獨特的山野佳餚。屬貴州一大野菜,婦幼老弱特別愛吃,具有濃厚的地方特色。

魚腥草在春秋時期即已開始被採食,長江以南地區分佈較廣,但在山區一般很少採食魚腥草,其主要功能是入藥。

【營養成分】

魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪,還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

【藥用功效】

魚腥草全株均可入藥,對流感肺炎球菌有明顯抑制作用,還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用,外用可治療疥癬、溼疹痔瘡等症。

魚腥草可促進頭髮生長,使白髮變黑,且有滋補強身之效。

【食用方法】

魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥,為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食,也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。

生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽醃脫水,再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味,上口鮮脆,異香獨有。熟食的烹調方法較多,有魚腥草炒蛋花,魚腥草三鮮湯,火腿燜魚腥草,肉絲炒辣椒魚腥草等等。

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